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Postres · Tartas y bizcochos
Bizcocho de almendra con amaretto
4.8(87 reseñas)46 minMedia
El amaretto tiene su origen en Saronno, cerca de Milán (Italia), y es conocido como amaretto di Saronno.
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- 250 gramos250 gramos de almendra molida
- 100 gramos100 gramos de azúcar
- 55 huevos
- 150 gramos150 gramos de margarina fundida (o mantequilla)
- 70 ml70 ml. de amaretto
- Ralladura de 1 limónLa ralladura de un limón
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
8 pasos · 46 min- 1
Precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo, con turbo).
- 2
Mezclar las yemas con el azúcar y batir bien.
- 3
Fundir la margarina (o mantequilla) y añadirla a la mezcla de yemas y azúcar; batir hasta integrar.
- 4
Añadir la almendra molida, la ralladura de limón y el amaretto; batir hasta que quede todo perfectamente integrado.
- 5
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes usando una espátula.
- 6
Forrar un molde de 23 cm con papel de hornear ligeramente engrasado y verter la masa.
- 7
Hornear unos 32 minutos a 180º.
- 8
Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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