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Postres · Tartas y bizcochos
Bizcocho de convento
4.6(44 reseñas)52 minMedia
El nombre de "bizcocho de convento" procede de una receta de Sor Liliana (de 26 años) y Sor Beatriz (de 82), Concepcionistas Franciscanas de clausura en Segovia.
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- 44 huevos
- 400 gr.400 gr. de azúcar
- 340 gr.340 gr. de harina
- 200 ml.200 ml. de leche
- 200 ml.200 ml. de aceite
- 1 sobre1 sobre de levadura
- Ralladura de un limónRalladura de un limón
- Mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar glas para decorar
- Cacao en polvo para decorar
Preparación
8 pasos · 52 min- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Añadir el aceite y seguir batiendo. Incorporar a continuación la leche mientras se bate.
- 3
Tamizar la harina e incorporar poco a poco a la mezcla. Añadir también la levadura tamizada.
- 4
Finalmente, añadir la ralladura de la piel del limón y mezclar hasta integrar. Quedará una masa bastante ligera.
- 5
Engrasar un molde de unos 23 cm con mantequilla y verter la masa en él.
- 6
Hornear en horno precalentado a 170 ºC, calor arriba y abajo y turbo, durante aproximadamente 60–65 minutos.
- 7
Sacar del horno y esperar a que enfríe. Desmoldar con cuidado.
- 8
Espolvorear con azúcar glas. Colocar una plantilla con un dibujo sobre el bizcocho y espolvorear con cacao en polvo; retirar cuidadosamente la plantilla y servir.
Para seguir
