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Entrantes · Ensaladas
Ensalada caprese
4.8(158 reseñas)44 minMedia
El nombre 'caprese' viene de la isla de Capri, frente a Nápoles, en la región de Campania.
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- 125 gr.125 gr. de queso fresco mozzarella di búfala campana
- 22 tomates
- 1 docena1 docena de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Orégano (al gusto)
- Aceitunas negras (opcional)
- Vinagre balsámico de módena (opcional)
Preparación
6 pasos · 44 min- 1
Coloca la mozzarella en un colador y deja reposar unos minutos para que pierda parte del suero.
- 2
Pela los tomates, córtalos en finas rodajas y colócalos en la bandeja en la que vayas a servir la ensalada, cubriéndola totalmente.
- 3
Corta la mozzarella en rodajas; parte las más grandes por la mitad si es necesario. Distribuye la mozzarella sobre los tomates.
- 4
Lava y seca las hojas de albahaca y colócalas sobre el tomate y el queso.
- 5
Aliña con aceite de oliva, salpimienta al gusto y espolvorea orégano.
- 6
Opcional: añade aceitunas negras y/o un chorrito de vinagre balsámico de Módena. Sirve inmediatamente.
Para seguir
