Estrella de hojaldre y nutella

4.8(238 reseñas)51 minAvanzada

Postre contemporáneo surgido como receta casera, con técnicas de trenzado y giro para formar una estrella.

Ingredientes

Raciones

22 láminas de hojaldre
Cantidad suficienteNutella (o nocilla), cantidad suficiente para untar una lámina
11 huevo (para pintar)
Al gusto (opcional)Azúcar glas para espolvorear (opcional)
1 hojaPapel de hornear (para colocar sobre la bandeja)

11 pasos · 51 min

1
Coloca una de las láminas de hojaldre sobre el papel de hornear en la bandeja.
2
Destapa el bote de Nutella y úntala sobre la lámina de hojaldre, dejando aproximadamente 1 cm sin untar en los bordes. Si la Nutella está muy dura, calienta el bote unos segundos en el microondas (retira el precinto antes).
3
Cubre con la segunda lámina de hojaldre procurando que coincidan los bordes.
4
Mete la bandeja en la nevera unos minutos para que la Nutella se endurezca y sea más fácil cortar sin que se desborde.
5
Saca de la nevera y, con un vaso, taza o aro de emplatar de unos 6–8 cm, marca (sin cortar) un círculo en el centro de la masa.
6
Con un cuchillo muy afilado haz cortes desde la marca central hasta el borde. Haz un mínimo de 16 cortes; puedes hacer hasta 20 procurando que sean del mismo tamaño.
7
Ve retorciendo cada tira: una hacia la derecha, la contigua hacia la izquierda, y así sucesivamente hasta retorcer todas las tiras.
8
Bate el huevo y pinta la superficie del hojaldre con él.
9
Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo con turbo (ventilador). Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que esté bien dorado.
10
Saca del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
11
Listo para servir. ¡Bon profit!