Entrantes
Entrantes · Entrantes
Hummus
4.9(39 reseñas)57 minMedia
Plato muy popular en Oriente Medio (Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel).
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- Garbanzos cocidos
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- 1 diente1 diente de ajo troceado
- Comino molido
- PizcaPizca de sal
- 1 cucharada1 cucharada de tahini
- Pimentón (para espolvorear)
- Semillas de sésamo (opcional, para espolvorear)
- Zanahoria (cortada en bastoncitos para acompañar)
- Apio (cortado en bastoncitos para acompañar)
- Pan de pita (tostado y cortado en triángulos)
- Aceitunas (opcional, como acompañamiento)
- Vegetales frescos (opcionales, para acompañar)
Preparación
7 pasos · 57 min- 1
Poner los garbanzos cocidos en un recipiente o en el vaso de la picadora eléctrica.
- 2
Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, el diente de ajo troceado, el comino molido, una pizca de sal y la cucharada de tahini.
- 3
Triturar todo con la picadora hasta obtener una mezcla cremosa pero con un poco de cuerpo (similar al baba ganoush o al guacamole).
- 4
Pasar la mezcla al cuenco de presentación.
- 5
Espolvorear con pimentón y regar con un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Opcional: añadir por encima semillas de sésamo.
- 7
Servir acompañado de bastoncitos de zanahoria y apio, y/o pan de pita tostado cortado en triángulos. (Se puede usar garbanzos cocidos envasados o los cocidos a granel.)
Para seguir
