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Magdalenas de chocolate
4.8(104 reseñas)48 minMedia
La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un postre tradicional de la región de Lorena, que se ha extendido por toda Francia, España y por Iberoamérica.
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- 33 huevos
- 200 gr.200 gr. de azúcar
- 125 ml.125 ml. de nata líquida
- 125 ml.125 ml. de aceite
- 300 gr.300 gr. de harina
- 1 sobre1 sobre de levadura
- 2 cucharadas2 cucharadas de cacao puro valor
- 1 sobre1 sobre de perlitas de chocolate
Preparación
8 pasos · 48 min- 1
Precalienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo).
- 2
En un recipiente amplio bate los 3 huevos enteros con 200 g de azúcar usando batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
- 3
Incorpora 125 ml de nata líquida y 125 ml de aceite y sigue batiendo hasta integrar.
- 4
Añade poco a poco los 300 g de harina y el sobre de levadura, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 5
Separa la masa en dos partes. A una parte agrégale las 2 cucharadas de cacao puro y mezcla bien. A la otra parte añade el sobre de perlitas de chocolate y mezcla.
- 6
Rellena los moldes para magdalenas (pueden ser moldes especiales o moldes individuales de flan de aluminio) ayudándote con una cuchara. El uso de moldes rígidos/aluminio ayuda a que suban y formen copete.
- 7
Coloca los moldes en una bandeja y hornea. Tiempo de cocción aproximado: 13–15 minutos con turbo (calor arriba y abajo). Otra opción (personal del autor): 13 minutos sin turbo y 5 minutos más con turbo (18 minutos en total). Vigila el horneado, cada horno es distinto.
- 8
Deja enfriar un poco y desmolda. Rinde aproximadamente 16 magdalenas. Nota: también quedan bien si no se añade chocolate.
Para seguir
