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Milhojas de tomate y queso mahonés
4.8(124 reseñas)46 minMedia
La palabra queso deriva del latín caseus.
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- Para 3 milhojasPara 3 milhojas
- 9 lonchas (aprox. 180 g)9 finas lonchas de queso mahonés (aprox. 180 gr.)
- 2–32 – 3 tomates de pera
- Alcaparras (al gusto)
- Sésamo (al gusto)
- Pipas peladas (al gusto)
- Nueces troceadas (al gusto)
- Aceite (para aliñar)
- Vinagre balsámico de módena (un chorrito por milhojas)
- Sal (al gusto)
Preparación
6 pasos · 46 min- 1
Preparar las lonchas de queso: apilar las lonchas unas sobre otras, ajustándolas bien para que los bordes coincidan. Con un cuchillo grande y afilado retirar toda la corteza.
- 2
Partir las lonchas por la mitad a lo largo.
- 3
Pelar los tomates y cortarlos en trozos finos.
- 4
Montar los milhojas: en una bandeja alargada colocar tres montajes (uno en el centro y otro a cada lado, a la misma distancia). Para cada milhojas colocar trozos de queso (usando las mitades) y cubrir con tomate. Se necesitan al menos 2 trozos de tomate por capa; si no cubre totalmente, añadir medio trozo más. Cada milhojas ha de tener 6 lonchas de queso cubiertas con el correspondiente tomate.
- 5
Aliñar: salar y rociar con aceite la capa superior de tomate de cada milhojas. Añadir alcaparras, sésamo, pipas peladas y nueces troceadas por encima.
- 6
Finalizar: rociar con un poco de vinagre balsámico de Módena cada milhojas. Listo para servir.
Para seguir
