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Montadito de tomate, anchoa y mozzarella
4.7(41 reseñas)54 minMedia
El montadito pertenece a la cultura de tapas andaluzas -con epicentro en Sevilla-, y el término montadito se documenta por primera vez en la década de 1940, cuando la tapa se cons…
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- Para unos 12 montaditosPan, cortado en rebanadas (para unos 12 montaditos)
- Tomates pelados, cortados en rodajas no muy gruesas
- Mozzarella, cortada en rodajas
- Media anchoa por montaditoAnchoas, trozos (aprox. media anchoa por montadito)
- Aceites (un chorrito de cada uno)
- 1/2 cucharaditaPerejil molido, 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharaditaAlbahaca molida, 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharaditaOrégano molido, 1/2 cucharadita
- Albahaca fresca, lavada y picada muy finamente
- Sal (opcional)
- Palillos para sujetar los montaditos
Preparación
8 pasos · 54 min- 1
Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en la bandeja en que se vayan a servir.
- 2
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas no muy gruesas. Poner una rodaja de tomate encima de cada rebanada de pan (no importa poner sal).
- 3
Cortar la mozzarella en rodajas y colocarlas encima de cada rodaja de tomate.
- 4
Colocar trozos de anchoa (aprox. media anchoa) encima de la mozzarella en cada montadito.
- 5
En un recipiente, poner un chorrito de cada uno de los aceites y añadir 1/2 cucharadita de perejil molido, 1/2 cucharadita de albahaca molida y 1/2 cucharadita de orégano molido.
- 6
Añadir la albahaca fresca picada muy finamente. Mezclar bien el aliño.
- 7
Repartir el aliño por encima de los montaditos con una cucharita.
- 8
Sujetar cada montadito con un palillo. Conviene comerlos al momento.
Para seguir
