Pastel de chocolate y avellanas

Preparar la base: Precalentar el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo, con turbo).

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Mezclar la harina y el cacao en polvo; tamizar e incorporar poco a poco a la mezcla de huevo, mezclando suavemente.

Verter la masa en un molde desmoldable de 23 cm forrado en la base con papel de hornear y repartir de forma uniforme.

Hornear 10 minutos.

Sacar del horno y reservar.

Preparar el relleno: En un cazo calentar la nata líquida y la leche hasta que estén calientes.

Añadir el sobre de flan y seguidamente el chocolate negro troceado; remover hasta que el chocolate se haya deshecho por completo.

Triturar las avellanas en la picadora hasta obtener polvo e incorporarlas al cazo, mezclando bien.

Cuando la mezcla empiece a hervir y espese, retirar del fuego y verter sobre la base reservada.

Dejar reposar hasta que se enfríe y luego introducir en la nevera; es mejor prepararlo con un día de antelación.

Antes de servir desmoldar y espolvorear cacao en polvo por encima como decoración.