Pollo con salsa teriyaki

Cortamos los filetes de pechuga a tiras. Una vez cortados los introducimos en un bol con la salsa de soja. No salamos el pollo pues la soja tiene alto contenido de sal.

Mezclamos para que se impregnen todos los trozos. Tapamos el bol con film transparente y lo introducimos en la nevera. Reservamos.

Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y los cortamos a tiras. Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas. Pelamos la cebolla y la cortamos a trozos medianos. Reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente incorporamos el pollo que teníamos reservado. Cocinamos durante un par de minutos y, seguidamente, lo retiramos y reservamos en un recipiente (Podríamos omitir este paso e incorporar las verduras directamente, sin sacar el pollo).

Añadimos un poco más de aceite a la sartén e introducimos todas las verduras. Dejamos que se vayan haciendo durante unos 5 minutos (este tiempo puede variar según nuestra preferencia sobre el punto de cocción de las verduras) y, a continuación, reincorporamos el pollo a la sartén.

Vamos removiendo de vez en cuando y, al cabo de un par de minutos, añadimos la salsa teriyaki.

Removemos bien y dejamos que se vaya haciendo el conjunto durante unos cuantos minutos.

Apagamos el fuego y listo para ser degustado.