Postres · Hojaldre

Tarta de manzana

4.8(57 reseñas)1h 0minAvanzada

Nació en la Europa medieval, con la primera receta documentada en Inglaterra hacia 1390 bajo el nombre tartys in applis.

Ingredientes

Raciones

11 placa de hojaldre
22 manzanas golden
3–4 cucharadas (para glaseado)Mermelada de melocotón o albaricoque (3–4 cucharadas para el glaseado)
1 tableta1 tableta de chocolate blanco
Al gustoAzúcar para espolvorear (al gusto)
Pegotes (al gusto)Mantequilla (pegotes)
Un poquito (opcional)Un poquito de leche (opcional, para ayudar a fundir el chocolate)
Un poquitoUn poquito de agua (para calentar y diluir la mermelada)

12 pasos · 1h 0min

1
Precalienta el horno a 180 ºC.
2
Extiende la masa de hojaldre sobre la bandeja del horno con el papel que trae.
3
Pincha la superficie del hojaldre con un tenedor para que no suba demasiado.
4
Pela las manzanas y córtalas en láminas finas.
5
Funde el chocolate blanco al baño María o en el microondas. Si usas baño María, puedes añadir un poquito de leche para que se funda mejor.
6
Pinta la superficie del hojaldre con el chocolate fundido.
7
Coloca las láminas de manzana sobre el chocolate, repartidas por toda la superficie.
8
Espolvorea azúcar por encima y añade diversos pegotes de mantequilla repartidos.
9
Hornea en horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 18 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas tiernas.
10
Mientras se hornea, en un cazo con un poquito de agua calienta 3 o 4 cucharadas de la mermelada elegida hasta que se disuelva y luego cuela la mezcla.
11
Cuando saques la tarta del horno, reparte por encima la mermelada caliente ya colada para glasear la superficie.
12
Deja templar un poco antes de servir.